企業名稱:蒼南縣芭乐视下载官方网站烘幹機械有限公司
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現代食品烘幹方法中采用冷凍升華烘幹技術
我國采用價廉的蒸汽噴射真空泵係統的冷凍升華烘幹設備用於食品的烘幹,如在肉類、海產品、果品、蔬菜、飲料、調味品和香精香料的烘幹,成熟機型不多,並在結構先進性、性能優良性、高效節能性和造價等方麵有待於進一步改進。
海產品烘幹機工序是保證食品質量的一個關鍵環節,包括對原料的分選、粉碎、分離、混台、殺菌、冷藏及幹燥等諸多工序。對食品進行幹燥處理,能防止微生物在食品中的繁殖,便於儲存,同時可減少食品的體積和重量,從而降低運輸費用。
由於食品的形狀和種類繁多,如有粉、片、條、塊、漿狀等,還有液態、濕固態、生物組織體等,再加之食品物料在幹燥過程中會發生一係列的物理化學變化(如收縮、表麵硬化、呈多孔性、疏鬆性、複原不可逆性),以及出現食品營養成分損失、風味改變、褐變等變化,因而食品幹燥對烘幹機的結構、工作特點及性能參數等方麵均有不同的要求。
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