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海產品烘幹機如何進行烘幹工藝

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海產品烘幹機如何進行烘幹工藝

發布日期:2019-01-02 作者:芭乐丝瓜草莓视频app黄烘幹機 點擊:

海產品烘幹機如何進行烘幹工藝

海產品烘幹機

海魚幹烘幹製作生產的都集中在一些沿海城市,像廣東茂名、江門台山、廣西北海、浙江溫州等地均有客戶使用海產品烘幹機。

海魚幹的種類很多,大小都有,具體如下:

1.魚類(活鮮):大黃魚、雅片魚、小嘴魚、多寶魚、海黑魚、先生魚、小姐魚、海鱔魚、海鯰魚、海魯魚、海兔魚、老板魚、皮匠魚、石漿魚、美國紅、象拔蚌、活大鮑、活小鮑、活海參、活海腸、活甲魚。

2.魚類(冰鮮):沙魚、大鴉片、大海鱔、大魯子、三文魚、小嘴魚、棒魚、老板魚、黃花魚、安康魚、拔魚、加吉魚、海浮魚、八角魚、沙丁魚、紅頭魚、大頭魚、昌魚、尖頭魚、刀魚、先生魚、麵條魚、黑魚、扔巴魚、梭魚、鯪鯽魚、紅刀魚、河刀魚、雜拌魚、桂花魚、大頭寶、九兔魚、胖頭魚、碟魚頭、金槍魚、八帶魚、島子魚、同樂魚、八爪魚、烏魚。

3.貝類(活鮮):夏夷貝、紅裏羅、紅扇寶、檉子王、大海螺、小海鮮、韓國螺、烏鮑螺、鳥貝殼、肚臍螺、天鵝蛋、芒果貝、白雲貝、蝴蝶貝、百花貝、小姐貝、虎皮貝、紅貝、龍眼貝、玻璃貝、毛鮮子、麻蜆子、海蠣殼、赤貝、北極貝、象拔榜、海紅、毛海紅、小檉子、筆杆檉、小海鮮、小人鮮、馬蹄貝、黑牛眼、文蛤帶子、赤子、小海波螺、香螺、香波螺、辣波螺、尖波螺、偏定螺、海兔、花螺、鋼螺、青口貝、白蜆子、海螺絲、蝸牛螺、鮮紫菜、龍須菜、鹿腳菜、海嘛線、海帶片、海木耳、海帶扣。

4.蝦類: 龍蝦 龍蝦仔 基圍蝦 皮蝦 青蝦 大海蝦 盧姑蝦竹節蝦 桃花蝦 小河蝦 小紅蝦

5.肉類(冰鮮):鳥貝肉、大蛤肉、蠣肉、鮮貝丁、扇貝肉、沙鮮肉、黃鱔肉、海腸、毛蜆肉、尤魚須、鮮魚雜、鮮魚肚、青魚子、刀魚子、沙魚腦、蟄頭、蟄皮、鮮海蟄、沙魚肚、先生魚肉、檉子嘴、功夫菜。

6.冰鮮類(水發):水發參、蝦仁、海狗鞭、魚筋、魚腸、魚白、魚肚、沙魚皮、淩魚皮、沙魚喉、蠶蛹、雄蠶鵝、蟹黃、紅魚子、燜子。

7.海藻類:發菜、紫菜、海帶、海白菜、裙帶菜等。

海邊經常雨水不斷,為魚類的烘幹加工造成了困擾。在晾曬中,會有一些細菌侵入,阻礙了魚幹產業的發展。海魚烘幹機是在空氣能熱泵的技術基礎上研發生產的,消耗少量的電就能從空氣能吸取大量的熱能使烘幹房迅速升溫,配合二次廢熱回收除濕裝置達到物料幹燥的目的,同比傳統的烘幹設備節能百分之六十以上。烘幹設備在常壓常溫下運行,烘幹過程沒有任何汙染物排放,不會對產品和環境造成汙染。是真正安全可靠的新型烘幹設備。

傳統風幹靠自然風幹,需要大麵積的曬場,受天氣影響,人工勞動強度高,容易滋生蠅蟲,食品衛生無法保障;個別企業采用煤爐烘幹,溫度高,品質差,出油嚴重,而且煙熏火燎含硫超標,色澤品相差,溫濕度難以控製,需要人工時時看守,處於淘汰工藝。因此,在此背景下,模擬自然曬幹的環境條件,常溫高效熱泵除濕機在銀魚等水產品的烘幹加工中被研發並開始使用。

用於海產品烘幹的烘幹機為空氣能高溫熱泵烘幹機,該設備是一種新型節能的烘幹機,其工作原理是根據逆卡諾循環原理,采用少量的電能,利用壓縮機,將工質經過膨脹閥後在蒸發器內蒸發為氣態,並大量吸收空氣中的熱能,氣態的工質被壓縮機壓縮成為高溫、高壓的氣體,然後進入冷凝器放熱,把幹燥介質加熱,如此不斷循環加熱,可以把幹燥介質加熱至40℃~80℃。相對於電熱烘幹機而言,節約了35%-40%的電能。

海產品烘幹機工作原理:

通過讓工質不斷完成蒸發(吸取室外環境中的熱量)→壓縮→冷凝(在室內烘幹房中放出熱量)→節流→再蒸發的熱力循環過程,從而將外部低溫環境裏的熱量轉移到烘幹房中,冷媒在壓縮機的作用下在係統內循環流動。可以簡單的理解為:通過壓縮機等一係列轉換,將空氣中較低溫度的熱量,搬遷至烘房內,並且使其變成相對較高溫度的熱量。其工作時隻消耗很小的一部分電能(壓縮機運行需要的功率)。

使用海產品烘幹機注意事項;

一、溫度控製:

海魚屬於水產品,含水量大,同時也是肉製類,魚身有一定的脂肪含量,因此不同於某些肉禽類食物的高溫幹燥。海魚的烘幹通常是以在控溫除濕為主,通常幹燥溫度需要控製在較低的溫度範圍內,超過這個範圍,部分海魚(特別是黃花魚、鰻魚、紅衫魚等)的冒油脂的情況非常嚴重。另外溫度過高烘製出來的魚,顏色很容易發黃。低溫烘製出來的魚顏色較容易保持原色,品相更佳,賣價更高。部分如對蝦、海蝦、蝦米、生蠔等物料,特別是烘幹前進行過熱水烹煮過處理過的,是可以在較高的溫度下進行烘製。

二、濕度控製:

含水量大且富含脂肪導致海魚不容易脫水,濕度和溫度的合理控製對於海魚幹燥的品質起著至關重要的作用。尤其對於油脂較大海魚的烘幹處理,烘幹房抽濕及速度更為重要,除濕過程分為魚體表麵脫水和魚體內部脫水,前期 速度要快,以利蒸發的水汽及時被帶走;後期速度稍慢,這樣品相色澤更佳。濕度及時被排走,對於控製魚體的異味具有極重要的意義。某些海魚如墨魚、魷魚、鯧魚等,如果濕度不及時排走,極容易發生魚體變質變味等問題。

芭乐视下载官方网站烘幹機特點:

1、安裝方便:安裝、拆遷方便,占地麵積少,可裝於室內、外;

2、高效節能:隻需消耗少量的電能,就可以在空氣中吸收大量的熱量,耗電量僅為電加熱器的1/4;同燃煤、油、燃氣烘幹機相比,可節省60%左右的運行費用。1度電等於4度電。

3、環保無汙染:無任何的燃燒物及排放物,是一種可持續發展的環保型產品。

4、運行安全可靠:整個係統的運行無傳統幹燥器(燃油、燃氣或電加熱)中可能存在的易燃、易爆、中毒、短路等危險,是一種安全可靠的半封閉幹燥係統。

5、使用壽命長,維護費用低:是在傳統空調的技術基礎上發展而來的性能穩定、可靠,使用壽命長;運行安全可靠,全自動免人工操作,智能化控製。

6、舒適方便,自動化、智能化程度高:采用自控恒溫裝置,24小時連續幹燥作業。

7、適用範圍廣,不受氣候影響:可廣泛適用於食品農副產品海產品、紙品木材、皮革化工醫藥等高溫熱水和烘幹係統設備。

【海魚烘幹機】使用範圍:

海魚的種類繁多,按來源可分為:野生海魚、養殖海魚,常見的可食用海魚有鯧魚、黃花魚、鰭鯛、帶魚、紅衫魚、鮁魚、石斑魚、鱸魚、銀魚、金槍魚、三文魚、姑魚、魷魚、墨魚、巴浪魚等等,俗語說“靠山吃山,靠海吃海”,而隨著時代的進步,科技的進步,使用烘幹設備代替傳統的曬幹或柴火烘幹方法,不僅可大批量將山珍或海產品幹燥成幹貨,環保高效,而且烘幹品質更有保障,保質期更長久,方便儲存和食用,更帶動了一方經濟的發展與興旺。

海產品烘幹機由於用途工藝不一樣,設備的設計製造也不一樣,芭乐丝瓜草莓视频app黄會根據你的應用需求定製設備方案,對於海產品烘幹機有需要的朋友歡迎來電谘詢芭乐视下载app最新版官方下载烘幹機


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